MENU

鮨楽のおすすめ

Recommended

 
 

継承される伝統の味

こだわりの炭焼き穴子

明石魚の棚市場の老舗 林喜商店の穴子

創業明治5年 明石魚の棚市場の老舗 林喜商店から直送で仕入れた穴子は、注文後焼き立てを提供しています。
戦後から継ぎ足し継ぎ足し受け継がれる秘伝のタレは、大人の味。熟練の職人が真っ赤な炭と格闘しながら焼き上げた穴子は、身が縮まずきれいに焼き上げられ、穴子の旨みをしっかりと閉じ込めます。

そんなこだわりの炭焼き穴子に店独自の粉山椒を加え、他店では味わえない穴子本来の旨みと、炭焼きの香ばしい味わいを楽しんでいただけます。

鮨楽の名物焼き穴子を是非ご賞味ください。

・炭焼き穴子(一尾)1,200円
・炭焼き穴子 味くらべ1,200円
・炭焼き穴子箱寿司1,200円
・炭焼き穴子入りうどん700円
・炭焼き穴子入りうどん(小)350円
・炭焼き穴子の赤シャリ丼1,500円
  

兵庫・赤穂産「塩田にがり」

昔ながらの製法 天然にがりの豆腐

籠滝豆腐店で作られる天然にがり100%の豆腐

鮨楽では、奈良県天理市にある籠滝豆腐店で作られる九州・四国産の地豆を使い天然にがり100%で丁寧に仕込んだ豆腐を仕入れています。天然にがりで作る豆腐は固まりづらく、他の凝固剤で作る豆腐よりも技術的に難しいと言われていますが、その分旨みと甘みが凝縮され、味・見た目ともに美しい豆腐に仕上がります。

お寿司やさんのお豆腐はいかがですか?

・豆腐屋さんの寄せ豆腐350円
・生ゆば400円
  
  

売り切れ御免

店主手作りの自家製ツナ

常連客からの人気も高い鮨楽おすすめの一品

店主自らマグロを茹で、ほぐしてマヨネーズであえた自家製ツナは、常連客からの人気も高い鮨楽おすすめの一品。マグロの触感が楽しめ、口の中に旨みが広がります。
既製品のツナと違い、余計な油分がないのでヘルシーなのもうれしいポイント。市販のツナとの味の違いをぜひお試しください。

回らない寿司屋の自家製ツナをお試しください。

・自家製ツナ軍艦200円
・自家製ツナ細巻350円
・自家製ツナ手巻200円
 
 
 
 
 

四季彩 鮨楽のアプリができました!

来店してポイントをGETすると、ポイントに応じてお得なサービスを受けられます!その他会員様限定のクーポンや、その日入った旬のネタをお伝えするお知らせ機能など便利な機能が満載!

< ダウンロードはこちらから >

〒630-8113 奈良県奈良市法蓮町415-5
tel: 0742-26-3767

【営業時間】
昼|11:30~15:00(LO. 14:30)
夜|17:30~22:00(LO. 21:30)
火曜日定休(臨時休業あり)

【席数】
カウンター5席・テーブル6席
※全席禁煙

近鉄新大宮駅北口から徒歩13分、奈良市法蓮町の一条通沿い
※駐車場4台分あり

© Shikisai-Sushiraku