鮨楽のこだわり
Features
赤酢（純酒粕酢）
飴色の深い色合いからそう呼ばれる、芳醇でまろやかな味わいの赤酢。
奈良では珍しい、赤酢を仕込んだ『こだわりのシャリ』をご堪能ください。
Red vinegar made from aged sake lees
炭焼き穴子
炭焼き穴子の老舗「林喜商店」から仕入れた穴子のお寿司を食べられるのは、奈良県で鮨楽だけ。
Charcoal-grilled conger eel
鮮魚
魚の楽しさを知っていただくため、市場でも取り扱いの少ない「珍しい魚」を積極的に仕入れております。丁寧な魚の管理により、旨味の増した身質をお楽しみください。
Unusual fresh fish
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