四季彩 鮨楽 鮨楽:0742-26-3767
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 最近、「すし」が食べたくなってインターネットで検索されて当店に初めて来店される方が増えています(^-^)皆さんが、それぞれに言われることは「奈良に寿司屋がない。回転すしではモノ足らない」というお言葉です。自分が寿司の世界に入ったのが平成元年なので23年前になります。当時はまだ回転すしは、「安かろう、まずかろう」が当たり前で世の中も回転すしは長続きしないと思っていました。もちろん僕たち職人や親方たちも・・・。それから10年も経たないうちにすし業界は立場が逆転しました(^_^;) さらに10余年。職人が心をこめて握った寿司や、おもてなしを知っている寿司好きの大人の方や、回転すしでは満足できない本物志向の強い若い方たちが増え、本気で寿司屋探しをはじめている気がしています(^-^) 当店のシャリには、奈良では珍しい酒粕が原料の赤酢(粕酢)を使用しているため、ほんのり色づきまろやかな味に仕上がっています。ほとんどの人が他店とのシャリの味の違いに驚き、赤酢の持つ深い味わいの優しい味のシャリのファンになられ、当店の大切な常連さんになられています。すしネタも、他店では出会えない様な珍しい魚も積極的に仕入れて魚や寿司の楽しさを知ってもらいたいと思い、2009年6月29日の開業以来、仕入れた珍しい鮮魚は市場から帰ったらすぐに写真に撮り、アルバムに整理してお料理をお待ちの間などに見てもらっています(^-^) 寿司の食べ方や、すぐに作れる簡単おつまみの作り方等など気軽に店主との会話もお楽しみください。 回らないお寿司や、旨い魚を楽しみたい方、是非一度ご来店ください!

 

2011年8月9日  10:42 PM |カテゴリー: 未分類 |コメントはまだありません
 
 
 
 
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