四季彩 鮨楽 鮨楽:0742-26-3767
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3月6日に当店駐車場が全面アスファルト舗装されました!  いままでは、通路部分のみアスファルトでしたので駐車スペースが砂地で、車間の区切りもロープだったためお客様に安心して止めてもらえているか気になっていたのできれいに舗装され嬉しくなり、目印の赤いコーンの店名の紙もリニューアルしました!(^-^)    
当店駐車場は、店の前には軽四自動車か1300ccクラスでもコンパクトサイズが1台しか駐車できず、2009年6月29日の開業当時も近隣で3台分をなんとかまとめて確保できた駐車場が、お店から線路を西側に渡ったサンクスさんの道路向かいにある佐保モータープール内南側奥の27・28・29番なのです  この番号も今回の舗装工事で付いた番号です(*^_^*)いままでは、ブロックに付いた名前プレートとご予約いただいた方に優先的に駐車していただける様に「予約車」と書いた赤いコーンを目印にしていました!    
お店から少し離れているので雨の日や、寒い冬、暑い夏は本当に心苦しい限りです(T_T) それでも、駐車場が無いよりはマシかと思い少しでもその存在をアピールしようと努めていますが、初めてのお客様には、わかりづらいので遠慮なくお電話でも、店頭に止めて店員に気軽にお問い合わせいただき安心して利用してもらえれば嬉しいです(^-^)    
当店は1階部分はカウンター5席(通常4席)、テーブル6席なのですが、2階にお座敷をご用意しております:-D お二人様から16名様まで気軽にご利用していただいております!全席禁煙なので小さなお子様連れの方にも好評です(^-^)大切な方とのご会食や、親しい友人とのお食事などにも利用していただき、ゆっくりと大切なお時間を過ごしていただいております。お席に限りがありますので、来店直前でもお電話でのご予約をおすすめいたします<m(__)m>心を込めてお出しする人気のランチは土・日・祝もお召し上がりいただけます! ご来店心よりお待ちしております    
2011年4月30日  9:33 AM |カテゴリー: 未分類 |コメントはまだありません
また、「アッ!」と言う間に桜は満開になり、早くも桜吹雪が舞いました(^_^;) 今年は例年のライトアップも自粛され、夜桜を楽しむ方の姿も少なく感じながら、ビール片手に散歩してきました(*^_^*)    
 
     
そして次の日はブログでお伝えするために、デジカメ持って自転車でひとっ走りしてきました! 本当はその日、その日に更新できたらいいのですが、パソコン初心者なので時間がかかり過ぎてアルコールがまわり、途中で寝てしまう事も数知れず(T_T) 飲まずに頑張ればいいのに、ついつい毎晩 晩酌している自分は依存症なのでは?と背中がゾクッとする時もあります(*^_^*)    
こんなときですが、こんなときこそ、元気な関西は美味しいものを食べ、美味しいお酒を飲んで日本を支えましょう!!    
2011年4月14日  1:09 AM |カテゴリー: 未分類 |コメントはまだありません
まだまだ寒い日の多かった1回目の「桜便り」の後、少しつぼみの膨らみかけた頃、4月2日に行われた「さくらまつり」に合わせて飾られた「あんどん」の数々。今年は震災の関係でライトアップも中止となりました。    
日中は20℃近い日も増えましたが、朝晩は寒い日が続いています(>_<) この写真も撮影は少し前なので、またどんどんと、開花している事と思います    
また、頑張って「美しいさくら」の姿を、お届けします!(*^_^*)    
2011年4月7日  12:41 AM |カテゴリー: 未分類 |コメントはまだありません
春らしい気候の日もふえてきました!佐保川の桜も「つぼみ」が日に日に大きくなり、咲き始めており、訪れる人もふえてきています(^-^)    
今年も「ホタルイカ漁」が解禁され、個人的に大好きな富山湾内地物を仕入れてオススメしています!    滑川産を中心に富山湾には、神通川・常願寺川・庄川・黒部川など七つの大きな川から流入する北アルプスの豊富な雪どけ水や湾の海底では湧き水もありエサの豊富な好漁場となり、他地域産とは別格に扱われ値段も解禁時は倍ほど違います(*^_^*) 内地ものには、職人で勤めている時にはじめて出会い、以来ファンになりました!豊富なエサを食べて丸々と太り小さくても、しっかりとイカの味がします!いつもお出しする時は、まず酢味噌も付けずにそのままを味わってもらっています(^-^) これから6月までの漁期で、どんどんミソも濃厚になりうま味が増していきます!初めてたべる人は、みんな今まで食べてきたホタルイカとの違いに感動され、ファンになります(*^_^*) 是非一度この「おどろき」を体験してください!     
そして、もうひとつ無くなりつつある「旬」を伝える食材。 「のれそれ」です!「のれそれ」とは穴子の稚魚のことです(^-^)名前の由来は、また調べておきます(汗) 自分が平成元年に見習いになった当時は、もう少し遅い時期に出始めていた気がしますが...  小さくとも、しっかり目も認識でき、その繊細な姿には神秘ささえ感じます。 内臓も一緒にいただく為、ほのかな苦みや独特の風味があるため、ポン酢をかけて提供するのが一般的な食べ方です  当店では「にぎり寿司」でも、お出ししていますが、軍艦巻にしてポン酢をかけていましたが、最近はポン酢が流れるのを防ぐ為、自家製のポン酢ゼリーをかけてお出ししています(^-^) ホタルイカ・のれそれは、6月頃までが漁期ですが多少早く終了することも多いです。    
是非一度、お召し上がりください!    

2011年4月4日  1:40 AM |カテゴリー: 未分類 |コメントはまだありません
 
 
 
 
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